1、先将蛏子浸泡，吐尽泥沙，放入冷水中焯一下，水开后放入黄酒和葱姜，捞起 2、将虾放冷水中焯一下，水开后放入黄酒和葱姜，捞起
3、糟卤一袋倒入大碗中，放入泡椒十几个，花椒十几颗，白糖1汤勺，蚝油1汤勺，味精少许，兑一米饭碗凉白开水，搅拌均匀，一定要兑水，不然原露浸泡会很咸 4、捞起后的虾和蛏子放入冰水中激一下，冰水能使虾和蛏子的肉质更紧实和Q弹 5、再将冰水中激过的虾和蛏子捞起，放入重新加入调味料的糟卤中，放入冰箱浸泡3小时，入味后就可享用啦 6、冰冰凉凉，卤味是夏天的一道风景