除黄油外的材料放入厨师机,打至粗膜后加入黄油;继续搅拌至完全扩展状态,基础发酵两倍大
三文鱼切丁,撒海盐和黑胡椒碎
面团均分成六份,松弛十五分钟,沙拉酱和芥末酱混合均匀,搅拌均匀
面团擀成中间厚四周薄,放芝士碎和35克三文鱼,挤上沙拉芥末酱,包起
表面喷水,沾芝士粉,醒发二十分钟,表面剪口;平炉烤箱:上火210,下火180;20分钟左右
烤好,震盘
海鲜味道的芝士包
🍬🍬🍬面粉的吸水率不同,水开始加入时要预留30-50分钟克左右,视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考,要按各自烤箱情况灵活调整