猪肉洗净切丁，这个是在肉摊打的肉丁，不太均匀。
老姜切末，放进肉丁中。
加鸡精味精花椒面胡椒粉
加入生抽25克。
加入耗油15克。
加入甜面酱30克。
加入黄豆酱25克
加入10克白糖。
加入适量盐。因为前面的佐料含有盐分了，所以一定一定要少量加入。
全部搅拌均匀。
锅中放菜籽油烧热，
放入一半肉馅，开中火煸炒。
剩下一半生的肉馅在旁边。
炒到肉馅颗粒分开并有猪油吐出，就关火等它冷却。
冷下来以后，把生肉馅放进锅中。
大葱碎也放进锅中，加40克清水。
用锅铲在锅中搅拌均匀。
盛出来，封保鲜膜，放冰箱冷藏。这时可以开始和面了。
酱香浓郁，肉嫩多汁
小笼包走起
可可爱爱
蒸起
嗷呜一口，皮薄馅厚，就是盐放多了，有点点咸。味道很好，口感很好。