玉米奶露(绞肉机板)

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作者: 序雪轩阳
很喜欢喝玉米奶露,但搜索了好多教程都是破壁机版的,家里已经很多这些小电器了,实在不想再买了,就浅尝了一下绞肉机૧(●´৺`●)૭ 过程比较复杂,但口感是很不错哒 ꒰^ↀωↀ^꒱❤❤ 记录下来,怕自己也忘记了(•‾̑⌣‾̑•)✧˖

用料

玉米奶露(绞肉机板)的做法步骤

步骤 1

两根甜玉米,大概一斤左右。 过滤完渣之后大概两杯半得量 剥去外皮以及玉米须。

步骤 2

切去头部小部分(感觉不太干净,如果你买的是新鲜的话可以不用切)。 把它切成段。

步骤 3

用小刀把它切成粒,我家大刀比较重,切得好累(ー_ー)!! 手剥也是可以哒

步骤 4

把它放进绞肉机里

步骤 5

开始搅拌,一档和二档交替使用。 搅拌到大概这个样子,没有一定的标准,看心情吧❛‿˂̵✧

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步骤 6
步骤 6

这是玻璃杯的小半杯水,我放了两次,大概半杯左右,喝起来甜度有些甜,可以再增加牛奶或者这个水的量,看你的搅拌机大小以及口感去调整。 重点就是不要太多的水一次放进去,怕它太稀了会冲上来,碰到绞肉机的通电地方。

步骤 7

这是最终的样子

步骤 8

放到小奶锅里面去煮,如果有不粘锅就最好了。 最小火不停的搅拌,一定不能让它糊锅了,要不然会有焦味不好喝

步骤 9

等它冒泡了,你感觉煮熟了,加入400ml纯牛奶。一边搅拌一边观察,边缘冒小泡泡就是煮好了,可以盛1口尝一下甜度,过滤完之后,甜度会再增加一点

步骤 10

我用的是这个豆浆机赠送的滤网(豆浆机已经坏了,要不然可以直接放豆浆机里),如果有更细的滤网,口感会更细腻清爽。

步骤 11

刚开始来回在滤网上刮,等它浓稠一些了就用勺背压。 我在想,这个渣加点糯米粉或者面粉,或者玉米面,似乎,可以做个小点心(๑´ڡ`๑)

步骤 12

好啦,上面还有小泡泡,嗯,在意颜值的可以把它捞走。

步骤 13

这个口感我觉得很好喝,就是偏甜一点点,但完全能接受。

步骤 14

喝啦喝啦〃(((*´ω)旦~~干杯

玉米奶露(绞肉机板)的小贴士

也可以加厚椰乳,好喝。 每个玉米自身的甜度不一样,所以一定要尝一尝,如果不够甜可以加蜂蜜或者冰糖,都没有的话加白砂糖也可以啦。

菜谱创建时间:2023-05-21 13:20:27
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