早上新鲜的猪肝二两，大概是一个人的分量哈哈，我比较喜欢吃猪肝，前腿夹心瘦肉3块钱左右，爸爸说这个煮汤比较甜，都是切薄片，我最近很懒，都是直接让老板切好拿回家冲洗一下就算了，其实自己切更好一点，切完不用洗，保留肉类本身的鲜甜
加入盐、味极鲜、红薯粉、料酒抓拌均匀，哦，我还撒了一些白胡椒粉去腥，放不放都无所谓啦，抓拌均匀后再淋一些花生油拌一下封住水分
准备配料，就很简单，葱姜必须的，姜丝、葱段和葱花，其他都无所谓，想放就放，不想放拉倒
准备好之后粿条或者粉面啥的先烫好放碗里，可以放点油和味极鲜拌一下，省得粘在一起，也可以两个锅同时进行啦，粉面一捞起来，猪肝汤直接倒下去哈哈
开始煮猪肝汤，把葱姜段，小米椒先扔清水里煮出味，淋点花生油放入娃娃菜和金针菇，放一点油是防止青菜变黄，煮出来更脆嫩一点
水煮开后把猪肝猪肉沿着沸腾的水滑散下去，不要搅动这么快，等30秒左右定型了再用筷子划动一下，让猪肝猪肉均匀受热，等再次沸腾过三十秒左右把葱花撒下去，因为我不喜欢吃生的葱花，加盐和酱油调一下味道然后再搅一下就可以出锅啦
超级嫩滑，好吃😋