竹签泡入水中。羊肉切块，洋葱切块，姜切丝。 羊肉加入盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉抓匀，加入洋葱、姜丝抓匀入味。 加入淀粉抓匀，加入油抓匀锁住水份。放置1小时入味。
烤盘铺上锡铂纸，将羊肉穿成串。表面再撒点孜然粉、辣椒粉
烤箱上下180-200度预热5分钟。羊肉串放入烤箱烤7分钟，取出后把羊肉反面，再撒点孜然粉、辣椒粉烤7分钟。香喷喷的羊肉串就出炉了！