准备材料:包菜碎，青豆&玉米粒&胡萝卜粒，鸡肉丝丁，鸡蛋，三蛋黄两蛋白打散下油锅快速翻炒，用筷子翻拌打散成嫩嫩金黄色就起锅装盘备用。青豆玉米粒胡萝卜粒加鸡丝丁加油炒熟炒香，包菜碎和香肠一起加点料酒油炒熟炒香装盘备用。
隔夜的米饭撒点水带手套用手抓碎，放热油锅里（少量油就可以）翻炒，放盐和其他备用菜料，加葱末，白胡椒粉，翻炒均匀。
翻炒后的状态。
家常炒饭出锅装盘。