1⃣先炸花生，锅内油温7成热下花生米（插个筷子冒泡泡就行） 2⃣保持中小火不停翻炒，这个过程大概一分钟，听到哔哩吧啦的声音就可以关火了，油有温度继续翻炒到变色就可以出锅了
出锅趁有温度加盐，搅拌均匀 放凉半小时就变得嘎嘣脆（或者保鲜膜包住放冰箱急冻十分钟）脆香脆香的，感觉比外面的还好吃
准备一点配料 1⃣葱切段，蒜切碎，少许辣椒面和白芝麻 2⃣刚炸花生的油加热，淋上去，激发香味 3⃣买的卤好的猪耳朵，老板给的卤酱，倒进去一起搅拌均匀 【不需要另外加生抽和盐，卤料已经有味道了】吃辣可以加点小米辣
黄瓜套袋子拍扁，然后用刀背敲成段
调好的酱料倒入食材，搅拌搅拌
最后倒入花生米，完美 别说吃不下饭，汤汁都拌饭了🤪
1⃣花生米是油高温入锅的，所以翻炒的时间短（特别省事，新手小白完全没问题） 2⃣买的是卤好的猪耳，这样也方便做饭，时间充裕的话也可以自己卤，但市场一般很少只买个猪耳朵的，都是一大块猪头肉一起带上