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酒酿玫瑰蔓越莓冷藏发酵贝果
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作者：
小秋蛋000
用料
酒酿玫瑰蔓越莓冷藏发酵贝果的做法步骤
步骤 1
所有材料混合倒入厨师机搅拌出厚膜，有延展性，水量可以先➕40克，后面看面团情况再加，我用的醪糟是半干的，不是全是水的那种，所以水可以保留一点
步骤 2
出缸后分成6个，平均是88克左右一个，放冰箱冷藏松弛20分钟，松弛完成后擀开整形
步骤 3
整形完成后，放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上起来直接烧水煮，图中是发酵好的贝果
步骤 4
1000克的水➕50克糖，开了直接转小火放贝果每面煮15至20秒
步骤 5
煮贝果之前把烤箱预热，上下230度，16分钟，图片是煮好的贝果
步骤 6
再烤的贝果
步骤 7
冷藏发酵的贝果烤出来有很多小泡泡🫧
步骤 8
烤好的贝果
步骤 9
步骤 10
步骤 11
菜谱创建时间：2023-05-22 15:22:36
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