绿豆要煮好久,所以先煮绿豆。 适量绿豆洗干净加适量水。 我用的是煮花茶的煲。里面有个煮绿豆的功能,很方便。
水开了之后。加适量冰糖或者上图的扁糖(老家叫扁糖,不知道普通话叫什么),这个糖煮糖水很好吃。
番薯粉或者木薯粉,(我这里是一碗的量)加适量开水。一边加水一边用筷子搅拌。 水不用加太多,像图片这样就可以了
等没那么烫的时候,开始揉粉,揉至上图这样的一团
搓成条
刚刚一碗粉做出来就是上图X2的分量。 切片。大约3毫米的厚度。想要有嚼劲可以切5毫米(就是半厘米)的厚度
等绿豆煮得差不多了,加入刚刚切好的木薯片,煮至浮起,即可食用。这样煮出来是四碗的分量,水有点多了,大家根据实际情况调整用量哈。
完美