准备好所有食材与调味品。
鸡翅拆掉骨头：用剪刀把鸡翅骨头两端的肌腱和连着的软骨剪断，用大拇指的指甲贴着骨头分离骨肉，抽出骨头即可。具体可到我主页参看《怎样给鸡中翅剔骨》
鸡翅中控掉一些水分，倒入35克新奥尔良烤翅调料。
拌匀揉捏几分钟，盖保鲜膜腌制1小时以上，天热放冰箱冷藏腌制。
腌鸡翅的时间我们来炒馅料，先调酱汁：1大勺六月鲜轻8克特级原汁酱油、1大勺味达美臻品蚝油 、1小勺白砂糖、一起放小碗中搅拌均匀。
起油锅，下洋葱丁、葱姜蒜末炒出香味(4a)，下虾滑炒散(4b)，下胡萝卜丁和甜玉米粒翻炒一会(4c)，糯米饭炒散(4d)。
倒入料汁，翻炒均匀，即成馅料。
腌好的鸡翅中，从大的一端开口中塞入馅料，不要塞得太满，否则烤的时候会爆开。
用针线缝合两端开口，粗针大线即可，线头留长些，方便食用时抽掉。
码入空气炸锅，200℃10分钟。
拉出烤篮将鸡翅翻面，继续烤5分钟。
香糯的米饭被鸡肉包裹，一口下去鲜香滑糯，真的是各种滋味在唇齿间爆炸，让人恨不得把舌头也吞下去。
①鸡翅中腌制时间最少1小时，时间越长越入味。 ②调味请根据自己口味调整用量和品种。 ③烤制前还可以在鸡翅表面刷一层蜂蜜水，成品颜色和味道更佳。 ④空气炸锅各家不一样，根据自家的机器调整温度和时间，烤制中间可以拉出烤篮察看成熟情况，以便减少或增加烤制时间。