鸡翅洗净，切花刀，清水煮，放葱姜料酒，焯出浮末，捞出。
起锅烧油，把焯好的鸡翅放入葱姜，八角，香叶，十三香，盐，生抽，老抽，冰糖，翻炒，加一碗清水，海上锅盖焖10分钟。
出锅撒白芝麻和葱花，红烧鸡翅就做好了。