准备姜末，蒜末，葱末（可选）。另准备香菜段。
泡椒四五根，切碎，红辣椒切碎。此步酌量添加，本人不太吃辣，这些量已经辣的不行了
新鲜牛里脊切薄片。
放生抽两勺，胡椒粉，耗油一勺，料酒一勺，抓匀，期间清水半碗慢慢加进去抓匀至吸收。加一点生粉抓匀。再加食用油抓匀。
热油，油可以适量多一点。下入姜蒜末炒香，加入辣椒炒香，大火下牛肉炒至变色，酌量加盐调味，加入香菜翻炒两下关火。