我用的冰淇淋尺寸8.5×4.2cm，可以做7个，不同尺寸做的个数不同。 什么？没有雪糕模具？蛋糕纸杯🧁拿出来，横着插根雪糕棍，做圆的。
蛋黄➕糖，加入碗里
打蛋器打发到蛋黄发白，体积膨大，有纹路 （参考视频浓稠度）
微波炉叮一杯牛奶，70度。 （没有温度计🌡️判断就是挺烫手但没煮沸的状态）
加入打好的蛋黄里，边倒边慢慢搅拌，防止烫成蛋花汤。 不要疯狂搅拌，会起很多泡泡。
搅拌均匀，过筛到小奶锅里。 开最最最小火🔥加热，边加热边搅拌，不要停下来，防止糊锅。 ⚠️⚠️有的燃气灶，最小火也大，那你就要时不时把锅拿起来，离火几秒。否则会变成炒鸡蛋。 没有把握的，劝你隔热水加热，不然下一个变成炒鸡蛋的人就是你🫣
加热到浓稠，流动性变差，挂铲状态，刮刀刮开3秒内不会连一起，温度80-85度，关火🔥 （参考视频浓稠度）
蛋奶酱做好了，过筛倒碗里，备用。
接下来做巧克力酱： 巧克力和牛奶加入碗里
隔热水融化，搅拌均匀
加入刚才的蛋奶酱里
搅拌均匀，备用。
另一个盆里，加入淡奶油和炼乳，打到7分发，有纹路，倾斜盆还会半流动的状态。 这个状态的冰淇淋是软质冰淇淋，空气感十足，超级细腻，入口即化。 ⚠️喜欢冰淇淋口感偏扎实、硬一点的，淡奶油打发到4-5分。 ⚠️喜欢口感最扎实的，淡奶油直接不打发。
加入刚才的蛋奶酱和巧克力酱混合物
搅拌均匀 （⚠️⚠️这一步，挖出一勺，浅尝一下！如果你的巧克力太苦，或者很爱甜的可以再加糖，加炼乳都行）
装入裱花袋
灌入模具，震几下，震出气泡
盖上盖子，入冰箱冷冻6小时以上，或隔夜。 着急吃的，最少4小时。 （我还做了3支圆的，小号纸杯的，小纸杯的入模量和长的一样多，都是50克，共7支）
冰淇淋🍦冷冻好准备裹脆皮： 准备好烤熟的坚果碎。 巧克力和可可脂，装入一只可以竖着放进整支雪糕的杯子里
隔热水融化，搅拌均匀。
加入坚果碎，搅拌均匀
冰箱拿出冰淇淋，轻松脱模。 不想裹脆皮的，直接吃吧
裹脆皮的咱们继续
拿着冰淇淋，直接伸进巧克力杯子里蘸，满满一层巧克力和花生碎。 ⚠️喜欢薄脆皮的，伸进去立刻提出来，1秒。 ⚠️喜欢厚脆皮的，蘸3秒以上。
拿出来十秒左右，巧克力脆皮就会干透，然后继续放进冰箱冷冻。
再蘸下一个
全部搞好
可以吃了😌
多做点，装袋，放冰箱冷冻起来，随吃随拿，这一夏天不就好过了吗，还买什么雪糕刺客了😌
圆的，可爱吧，家里的蛋糕纸杯🧁用不完的，都拿出来做！ 什么？纸杯也没有，喝水的纸杯总有吧！
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先炫为敬，再不炫要化了
真好吃，调整了多次，这个甜度对我来说正好！！ 健康安全无添加！
◉‿◉ 半化状态最好吃了！！太太太好吃了，快乐如此简单！
ᶘ ᵒᴥᵒᶅ 这不就是梦龙本龙嘛，快去做它！！！
(☆_☆) 好吃记得来交作业哦～ 帮我点个“好极了”🌟，感谢大家🙏， 冰淇淋机版本点我头像，搜索主页🔍：冰淇淋
装袋，冷冻
太简单了，就不贴了