锅热下油煎鱼。
先给鱼身上放盐，然后放点糖在油里炸一下，再下葱姜蒜（有啥放啥）在油里炒一下。
关小火，然后放所有调料。
也可以先放水再加调料。
放没过鱼的水，大火烧开，转中小火煮5-10分钟，放后下的配菜，稍微煮几分钟，出锅。