葱姜蒜剁成碎末，鸡蛋四个打散
锅烧热放入植物油25克左右，油微微冒烟倒入蛋液，用筷子搅动，炒成鸡蛋碎
锅烧热放入猪油20克左右，爆香葱姜蒜，放入番茄罐头炒至基本没有汤汁
放入鸡蛋碎拌匀，勾芡
放冰箱冷冻一小时左右
250克面粉中加入2克盐拌匀，准备80克开水倒入面粉中，边倒入边搅拌，再加入60克凉水和成面团，揉到光滑盖起来醒面10分钟
切成两份，拿出一份揉成长条，切成8克左右的小剂子，按扁，擀皮8厘米左右包入馅料，水开上蒸锅蒸十分钟即可