把配料表除了黄油都放在和面机揉8分钟，这时 把融化后的黄油放在和面机，继续揉五分钟，形成一个手套膜即可。进行第一次发酵一小时。
发酵后平均分成三份，表面光滑松弛15分钟。把松弛好的面团继续赶开抹60克红豆。从上卷起。继续松弛15分钟。
稍稍压扁，从中间切开，顶部不要切断切口向上扭在一起，翻过来左右折叠，接口向下摆入吐司盒，38℃左右发酵到八分满，面团部分刷蛋液。
上火160℃下火180℃，40分钟左右。（烤十分钟后上盖入锡纸以免上色过度）。