沙姜大蒜洗净切大块，热锅凉油爆香
加入洋葱小米辣
放入焯水后的什锦海鲜。 （什锦海鲜先焯水，为了能迅速炒熟，并且减少出水。）
加入芹菜略炒，烹入白酒，白胡姜粉去腥。
一次加入盐，糖，生抽，迅速翻炒出锅。