1.鸡腿切块，一包奥尔良腌料加30克水混匀，倒入鸡腿中，搅拌均匀，腌制30分钟左右。 2.土豆去皮切大块，焯到八九成熟，或者蒸八九成熟。
锅里放油，加入适量姜片和葱白炒香，再把腌好的鸡腿肉放进去炒熟。
焯水的土豆放进去拌匀，加适量水稍微炖一下，炖到土豆熟透，筷子一插就透，大火收一收汁即可出锅。 如果土豆不是很熟，就加多点水，小火盖盖子炖熟再大火收汁就行。
撒点葱就可以啦，不用另外放任何调料，盐和生抽都不需要放，光腌料的味道已经够了。