凉拌银耳

银耳泡发后用热水焯一下，撕块。

黄瓜洗净，削皮，切片；蒜剁沫。

银耳、黄瓜片、蒜末放一起，加盐、白糖、白醋、粗辣椒面，拌匀即可。