市场买回3斤左右的黄牛腱子，老板说是板腱中间带筋，肉细而有嚼劲，比金钱腱实惠
分5段
泡血水2小时左右，泡到不见红就好了
准备好料
抓拌均匀，放冰箱，最好一天一夜，更入味
拿出来，所有料不要，焯水，温水洗干净
这时，开炖，同样料，就是八角只要一粒，香料已经腌入味，后期只能一点点
铸铁锅1小时，其它锅最多，多15分钟就足够
捞出放凉，密封袋子放冰箱冷藏5小时再切，白汤也是很好喝的，煮点粉，面，都是绝配😄
不加美颜的五香牛肉，比卤菜店的牛肉强100倍😄