用1000毫升水把红烧肉粉化开。
葱切段，姜蒜切片，调料用水冲洗干净。
新鲜五花肉不用焯水，洗净切块，放入烧锅中煎至金黄，多余的油倒出来炒菜用。
加料酒去腥，炒一两分钟。
放入香料，炒出香味。
加葱姜蒜，炒香。
倒入料汁，没过肉，水不够继续加。
大火煮开，转中小火炖30分钟以上，汤汁手干即可。
色泽金黄、香味浓郁、口感微甜、肥而不腻、软烂入味。
太香了