1. 小牛肉完全解冻前，切薄片。红椒斜刀切薄片。 2. 适量生抽，油，水淀粉，白胡椒粉，盐腌制十分钟。 4. 油热，放入红椒炒软。放入生姜、小牛肉片翻炒。七八成熟时放入番茄，番茄出出汁再放入适量清水，白胡椒 味精调味。 （刚好有芦笋，放了三根芦笋段，一颜色红红绿绿好看又丰富口感。） 5. 收汁出锅。