香酥红娘鱼

解冻后的去皮红娘鱼冲洗3遍。

加入葱、姜、料酒胡椒粉花椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。

取一个干净的盆将味好美脆皮香酥炸鸡配料倒入其中。

起锅烧油。

将鱼身裹满炸鸡粉。

油温升至八成放入裹好粉的鱼。

转小火炸5分钟左右。

捞出沥干油份。

装盘享用。趁热吃外皮酥脆，鱼肉很紧实，有嚼劲刺也不多，很适合孩子吃又补钙。