200g牛里脊肉切成薄片（约2mm），加入1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉（或土豆淀粉），抓匀腌制10分钟。
炒锅喷少许油，开中火，油热后倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色熟透。
汤锅中喷少许油，开中火，倒入1个去皮切丁的番茄，翻炒出沙后，加入600ml热水，转大火煮至沸腾。
加入1盒切成块（约3cm*3cm）的内脂豆腐、250g黄豆芽和炒熟的牛肉，大火炖煮5分钟。
再加1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉，撒上一撮葱花。