冬瓜去皮去瓤, 切块备用。
热锅冷油, 将姜片微微炒香。
加入鱼酱, 中火炒出香味。
加入冬瓜炒匀。 加300毫升左右的水, 大火烧开后转中火煮十五分钟左右即可。 加少许白胡椒粉。根据自己的口味加适量的盐调味。
出锅, 装盘。 撒少许葱花。 趁热享用。