黄瓜洗净，略微削皮，用刀拍一下，随意切切。西红柿去皮切小块。
把拍碎的蒜末，以及辣椒面加到切好的黄瓜和西红柿上面。加热油到冒烟，泼到上面，听到优美的滋啦一声。
加生抽，醋，香油。尝尝味道，酌情添加盐，糖。吃的时候，用勺子舀，最好带口汤，西红柿混合醋的酸，黄瓜的脆口，掺杂一起，享受。