肉先切成长条
放两小勺盐，两小勺花椒粉，一点点酱油(啥酱油都行我觉得，我放了点味极鲜） 估摸着放就行，淡了的话炸好后可以调个椒盐蘸着吃 腌制个10分钟左右，更入味的话时间长点也ok的
打两个鸡蛋倒一些水，搅拌均匀
打的上面一层沫就可以了
然后往鸡蛋液里倒入面粉，这个也没有具体的克重，就少量多次的加，配成视频里这个粘稠度即可(有点像玉米糊的感觉) 太稠了吃着全是面蛋，太稀了挂不住糊
起锅烧油
油温不用太热，把手放在油上方觉得有热气往上冒就可以准备挂糊下肉了
夹肉，挂糊，下锅 肉表面冒泡说明油温是合适的 不行就再等等 图省劲的话也可以直接把肉全倒入糊中 然后再夹着挨个下锅 不过如果腌制本来就比较咸的话 直接全部倒入可能会导致面糊也变咸
炸至肉浮起，表面金黄，捞出控油 如果想复炸一次的话也可以 不过这样就可以直接吃啦！