食材： 八角、草果、麻椒、花椒、香叶、桂皮 、姜片、鸡骨鸡架 把干料清洗、浸泡、清洗，备用；
鸡骨鸡架焯水，撇去浮沫； 加入干料，煮10分钟；
调制卤汁： 老抽 盐 糖 蜂蜜 玉米淀粉 凉白开； （下次不要加玉米淀粉，加蜂蜜就行）
将鸡肉捞出冲冷水2次； 将调制的卤汁加水，煮开，淋入鸡肉中，放凉，挤上柠檬汁拌匀、冷藏；