低脂无糖全麦贝果
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作者：
爱做面包的小熊笨笨
不要觉得是贝果就不好吃！不要认为是贝果打面就随便！要控制的是面团的水量，面筋还是要打到位的！煮贝果的水可以不放糖！ 下面的量可以做24个，77克/个。
用料
#波兰种#
新良黑金全麦面粉
300克
水
300克
耐高糖酵母
3克
#烫种#
高筋面粉
100克
刚烧开的开水
100克
#主面团#
高筋面粉
700克
酵母
8克
盐
16克
水（请根据面粉吸水量，适当调整）
260克
椰子油（或黄油）
40克
低脂无糖全麦贝果的做法步骤
步骤 1
打面后完成后直接分割整圆，在冰箱冷藏松弛20~30分钟后造型。
步骤 2
风炉260度预热，入炉后调180度，烘烤17~18分钟。
菜谱创建时间：2023-06-03 13:22:23
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