芋泥巴斯克
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作者：
venwan
记录📝低糖流心版本
用料
A：芋泥馅部分 （可预留3/1做装饰）
芋头
250g
紫薯（调色）
30-50g
椰子粉/奶粉
8g
奶油
50g
牛奶
20g
细砂糖
10g
盐
1g
B：芝士糊部分
奶油奶酪
250g
细砂糖
50g
全蛋
2只
蛋黄
1只
淡奶油
130g
玉米淀粉
6g
牛奶
10-20g
芋泥巴斯克的做法步骤
步骤 1
🔥上下火220度 中层 20分钟（中间会塌陷流心的状态）用网架。表面想焦褐色可再向上调一层烤几分钟。如想全凝固状态可以调整烤到25分钟。
步骤 2
至少冷藏5小時後再切件，最好過夜。
菜谱创建时间：2023-06-03 16:28:24
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