土豆，削皮切小块，煮熟，沥干晾凉。 薄荷叶洗干净。
螃蟹（青蟹花蟹都可以）水煮熟，晾凉，拆蟹粉，肉和黄分开。嫌麻烦可以买冰冻蟹肉或者蟹肉棒，水煮沥干，撕成丝（当然质感和自己拆的蟹粉是有差距的）。
蟹肉，土豆和剪碎的薄荷叶，放在一个大碗里，放入大量沙拉酱mayonnaise（我喜欢丘比牌的），挤入一点柠檬汁，拌匀。
最后装盘，撒上蟹黄和薄荷叶装饰就好了。简单，清凉营养又饱腹，新手友好，学会了吗☀️