丝瓜去皮清洗切滚刀块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
热锅热油下鸡蛋，煎至两面金黄，用锅铲大概切成大块，倒出备用
不需刷锅，重新加入适量油，热锅凉油中火加入丝瓜块，慢慢煎炒，可以用锅铲压一压，将丝瓜炒软炒出汁
加入煎好的鸡蛋快速翻炒一下让鸡蛋吸收炒出的丝瓜汁水，顺便把调料（盐、鸡精、胡椒粉）都加到锅里~
加入烧开的开水，具体用量自行把握，想喝汤的就多加，相当汤菜的就少加