黑松露肉粽
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作者：
误以
复刻米其林餐厅新荣记端午粽子。此配方约为10个量。
用料
糯米
340克
腌米用盐
2克
腌米用糖
3克
腌米用生抽
20克
腌米用老抽
5克
黑松露酱
40克
卡夫芝士粉
20克
梅花肉
520克
腌肉用姜片
20克
腌肉用葱段
39克
腌肉用糖
3.9克
腌肉用白胡椒粉
0.9克
腌肉用五香粉
0.9克
腌肉用蚝油
40克
腌肉用老抽
9.5克
腌肉用生抽
40克
大粽叶
20片
黑松露肉粽的做法步骤
步骤 1
糯米洗净，冰箱冷藏泡过夜。
步骤 2
梅花肉切块，用腌肉用料腌过夜。
步骤 3
包粽当天将糯米滤干后拌入腌米用料，并拌入黑松露酱及卡士芝士粉
步骤 4
包粽子。粽子于高压锅中，冷水没过，煮40分钟，焖30分钟即可
菜谱创建时间：2023-06-04 13:40:02
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