自己种的辣椒，所以尖椒和大辣椒都有，洗净控干水分。
一颗独蒜拍烂，两片老姜切碎。
热锅热油
下青椒中火煸炒，边炒边用铲子按压。
青椒起虎皮下盐、姜蒜沫，翻炒均匀。
生抽、醋、白糖、耗油、鸡精加适量水搅拌均匀浇在锅里。
中火收汁可以慢慢入味。
起锅装盘，开胃下饭。