备料。牛肉切薄片，老姜大蒜剁碎，尖椒切小，香菜切段。
切好的牛肉片加入姜蒜颗，放少量生抽，拌匀。
加入红苕粉，拌匀，下锅前放少量油，拌匀。
锅里放猪油菜油，油热放姜蒜，尖椒，花椒，炒出香味。
倒入牛肉片。
快速翻炒。
倒入香菜。
翻炒几下，香菜断生，放少量的盐和适量味精。
起锅，盛盘。
猪油菜油一起，香味加倍。