梅花肉是猪大腿扇骨上一点点肥瘦相间的肉，切2CM厚再用刀背敲松敲薄。
敲松的猪排放碗里，再把上面所有的调料放进去，可能放了红薯粉有点干，稍微放一点点水搅拌均匀，然后大蒜切末最后放，再加点食用油封锁住肉的水份。这样腌制二十分钟以上，也可以放冰箱里冷藏，不超两天。
小火慢煎，连大蒜末一起煎着，煎至里面熟透，因为梅花肉敲薄了，没那么厚所以也很容易熟。
猪排有蒜香还有黑椒的香，肉也特别嫩，所以娃吃起来也特别给力😄，哈哈，完全没有科技与狠活吧！大家可以试着做做哈！😜