1⃣️波兰种：波兰种食材混合，室温发酵3-4小时，或者冷藏发酵一夜第二天取出室温再发酵一会。具体看状态，发酵至3倍左右大小，表面很多气孔，里面满满的蜂窝状
⭕️黄油+糖粉打匀，分3次加入蛋液打匀，加入奶粉拌匀，加入干桂花、桂花蜜拌匀 ⭕️该配方可做2个450g吐司，6个面团，每个面团抹45g内馅
2⃣️将除黄油、盐、干桂花外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜，加入干桂花低速搅匀
3⃣️面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了 4⃣️面团平均分成6份，滚圆，松弛20分钟 5⃣️松弛好的面团擀长、翻面，卷起，松弛10分钟
6⃣️面团再次擀长、翻面。每个面团抹上45g桂花奶酥馅，卷起 7⃣️面团3个一组放入吐司模具内，二发至8-9分满 8⃣️面团表面刷蛋液，用剪刀在中间剪一个开口，在面团接缝处都挤上少许黄油
9⃣️烘烤，SP50上火150度下火220度35分钟