鸡胸肉切丝，放入腌料中除了食用油以外的材料，抓拌均匀，倒入油，继续拌一下腌制10—15分钟（准备其他配菜的过程差不多也就腌好了）
所有配菜准备好（豆豉提前喷点油润一下）
锅中油热中小火下入鸡丝滑散，部分变色时放入陈醋（增香不会有酸味）
这种程度捞出备用，不需要炒熟，后面还要回锅
油热中火下入姜末辣椒豆豉爆香
放入香菇丝炒软，倒入青椒丝、鸡丝翻炒二三十秒，倒入料汁
大火收汁就可以出锅了，出锅前可以尝尝咸淡，按我们家的口味咸淡是够了哈哈哈
干饭人的又一个下饭神菜哈哈哈