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紫苏杨梅汁
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作者：
大屁股乐乐
用料
紫苏杨梅汁的做法步骤
步骤 1
自己去杨梅园采摘，是最新鲜的美味😋
步骤 2
清水没过杨梅，放盐，浸泡半小时，我泡了两次，泡出许多白色小果虫🐛
步骤 3
洗干净后过滤水份。
步骤 4
所有杨梅一分为二。
步骤 5
同时洗紫苏叶，也控干水份备用。
步骤 6
柠檬🍋切片，不喜欢酸的，也可以一会只挤点柠檬汁增加香气。
步骤 7
锅一定要洗干净，没有油渍。烧水，下冰糖，我把紫苏杆杆也煮了一下，想要更香。
步骤 8
水开后下一半杨梅，一整个柠檬片，大约中火煮10分钟，这个过程会让杨梅变软，如果你不喜欢太软烂的口感，可以煮5-8分钟。
步骤 9
最后放紫苏，煮两分钟。
步骤 10
我怕浸泡时间越长，杨梅汁越酸，所以夹出了柠檬片。
步骤 11
捞出杨梅，压烂取核
步骤 12
去核的杨梅果肉，倒入锅里。
步骤 13
杨梅汁冷却后，放入另外一半杨梅，浸泡一晚，这样吃到嘴里的杨梅就是硬硬的口感，但是又有层次丰富的果肉。
步骤 14
我要开动啦，🤤
菜谱创建时间：2023-06-07 20:40:06
