蒜头0.06%，拆开，剁碎成未。[注]以注入600g水量计算浓度。
盐1％
鸡精，0.2％。
300g×2，600g的纯水。
各种味料在600g的纯水中搅拌均匀，用时约一分钟。
然后过密漏隔去蒜末。
滤去蒜末的味水
煮米粉，约100g
煮好的米粉，过凉后沥干水分，倒入味汁中，浸30秒至一分钟。
过密漏，沥干水分。
调入色拉油和蒸鱼豉油。
也可装入另一盘中。
出品。