娃娃脸老奶油蛋糕,这是谁的童年啊❗️

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作者: xiao怪瘦y
咱就是说:谁能拒绝这个可爱又吃的娃娃脸小蛋糕呢❗️今天闺蜜带小盆友👶来家里玩,提前安排了这个小蛋糕,做着做着,思绪回到了小时候,真的好怀念童年的时光~

用料

娃娃脸老奶油蛋糕,这是谁的童年啊❗️的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶。

步骤 2

乳化完全。

步骤 3

筛入低筋面粉。

步骤 4

“Z”字搅拌均匀。

步骤 5

放入蛋黄。

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步骤 6
步骤 6

继续“Z”字搅拌均匀。

步骤 7

蛋清加柠檬汁加玉米淀粉分三次加入白砂糖打发。

步骤 8

最后打发至弯钩状。

步骤 9

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊内。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

将蛋黄糊一起倒入蛋白糊里。

步骤 12

翻拌均匀:

步骤 13

烤盘上用圆形的杯子蘸少许低筋面粉印出轮廓(这样方便挤出大小均匀的面糊)。

步骤 14

挤上面糊。

步骤 15

放入烤箱先145度25分钟再160度4分钟,定型。出炉不踏不缩,圆鼓鼓的。

步骤 16

黄油加白砂糖和盐。

步骤 17

打发均匀。

步骤 18

分三次加入常温淡奶油。

步骤 19

打发均匀,装入裱花袋。

步骤 20

取一个蛋糕胚挤上老式奶油。

步骤 21

盖上另一片。

步骤 22

椰子油加巧克力隔水融化。

步骤 23

用蛋糕分别蘸出发型。

步骤 24

用牙签勾勒出眼睛,嘴巴。最后放入冰箱冷藏一下,老式奶油会变硬,吃起来有点奶油冰激凌的口感。

菜谱创建时间:2023-06-08 22:25:14
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