嫩豆腐和糖加入糯米粉里揉均匀。热水泡开炼奶,慢慢加入到糯米粉团里边,直到面团糅合均匀。这一步可能需要多加一些糯米粉,要根据买的牌子不同的糯米粉性质慢慢加水,不要着急。如果觉得粘的话,可以加入一点菜油。
揉好的面团称一下重量,然后尽量平均分成三份。其中一份加入抹茶粉,我用的速溶抹茶拿铁一小包,粉也是要慢慢加进去。粉色的我加的红曲粉,红曲粉颜色很深,加一点点就好,如果不够颜色再慢慢加。因为煮出来以后颜色会深一些,记得不要一次加太多。剩下最后一份可以加一点黄色的颜色,我没有用任何颜色直接原来的面团。
加好颜色以后,把他们揉成差不多大小的丸子,沸水煮熟
然后按照顺序把他们串好即可。顺序参照表情包🍡
做好啦~如果怕糯米粉太软的话,也可以加入适量的面粉,这样煮出来的小丸子就不会太软啦~