由于正品山茶花很容易起筋，如果采用直接法，打面流程就是3档3分钟+6档11分钟，加黄油，3档3分钟6档3分钟出手套膜。
如果采用水合法，面团先不加淡奶油水合，面团出冷藏室后先切碎，然后加淡奶油加酵母，3档2分钟然后6档3分钟出厚膜（待下次确定），加10克黄油3档2分钟，6档3分钟出手套膜