土豆洗干净削皮切滚刀块，青椒、茄子洗干净切滚刀块
裹玉米淀粉（玉米淀粉炸了更脆）都掉多余的粉，下油炸
土豆炸完的状态
青椒、茄子炸完的状态
蒜末
料汁，
油热下蒜末，出香味后下混合好的料汁，锅里起小泡后倒入炸好的菜翻滚均匀出锅