锅中量入2杯大米，用清水淘洗干净。
按米和水的量比例11.2，也可以用手指量一 量，水不可超过食指的第一个关节，再加入几滴橄榄油煮出来的饭粒粒饱满分明更香软好吃。
用电饭锅按香弹煮模式即可，刚煮好的米饭打开盖顺时针充分搅拌打散后盖上锅盖焖5分钟左右口感会更好，米饭煮好后彻底凉透再装入容器中盖上盖子放入冰箱冷藏过夜再用。
把配方中所需的胡萝卜、香葱和五花肉都清洗干净切成小丁备用。
把紫菜放入无油无水的干烧锅中，小火慢慢烘干水分，直到紫菜变成墨绿色后取出放凉。
紫菜凉透后尽情的揉碎它放置一旁备用。
从冰箱取出隔夜饭，打入一个鸡蛋。
把鸡蛋和米饭拌匀放一旁备用，将另一个鸡蛋敲入碗中打散备用。
热锅倒油倒入鸡蛋液。
快速把鸡蛋炒到碎粒的状态铲起备用。
另起锅，下一丢丢油倒入五花肉粒煸出油脂。
再倒入胡萝卜丁，翻炒到胡萝卜丁熟透。
倒入混合蛋液的隔夜饭，中火快速翻炒均匀。
倒入鸡蛋碎继续翻炒到米饭开始跳动。
然后加入半勺生抽和盐翻炒均匀调味。
最后倒入紫菜碎和葱花快速翻炒均匀即可。
米饭粒粒分明不油腻，油脂香气中带着紫菜的鲜味和葱香味。
食材简单，味道咸香鲜美，好吃又不腻吃一次就会爱上的存在！