番茄炒鸡蛋虾仁

虾仁剁碎放碗中，打入三个鸡蛋，加白胡椒、盐适当调味。

起锅，热锅冷油，炒虾仁鸡蛋液，成型后出锅。

热锅冷油，加入蒜泥炒出香味，加入剥皮后的冷冻番茄块，加适当白砂糖，炒出浓稠番茄汁。

倒入刚刚炒好的鸡蛋虾仁，继续翻炒，出锅前适当调味，撒葱花。