用料比较多，两斤肉做也是可以的。 1.五花肉焯水五分钟(水开3分钟加入料酒） 2.捞出洗去血沫，切小片装 3.配料准备
☞ 4.油热下入冰糖化开然后下五花肉煸炒出油 5.放入一半葱姜＋全部蒜和干辣椒炒香 6.生抽+老抽+盐先来3小勺＋花椒 7.肉全部上色后，翻炒两分钟 8.加入温水一碗(米饭小碗) 9.放入葱姜＋香叶＋盐＋鸡精盖盖闷3分钟 10.水开撇去浮沫后倒入高压锅中再次加水没过肉 11.炖30分钟即可出锅 12.口感是软烂的，只有瘦肉需要牙咬着吃
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