杏子洗干净，晾干。切开两半，把核取出来。可以不用去皮。把果肉放在熬酱的锅里撒上120克冰糖，可以把果肉切小一点后进行腌渍两小时，会出果汁。将腌渍好的杏放在火上大火开始熬制。果汁开了以后转小火，人不离开，一直在搅拌，不然容易抓锅。熬软了以后把果子用搅拌的勺子按碎，大概熬制30分钟就可以了。会比我拍的图片再稠一点。然后装进消毒无水无油的容器，就可以享受美味了。