菜市场买新鲜活虾，切记，生腌一定要活的
去虾头，洗干净
倒入适量白醋，搅拌均匀，这一步是让虾起到杀菌作用
然后准备生腌四件套：香菜，蒜蓉，姜蓉，这里我准备的美人椒，不会太辣，小孩也能吃，喜欢吃辣的可以换成小米椒
四件套准备好了，把虾里面的白醋水都倒掉
把准备好的四件套往里倒
倒入一大勺芝麻油，我这里用的是打汤的勺
倒入两勺酱油
一点点白糖就好，主要是提鲜
然后把所有材料搅拌均匀，怕腌完太咸的，可以倒入适量的矿泉水
最后敷上保鲜膜放冰箱保鲜 3-4 个小时就可以开始吃上美味的生腌虾了。
注意，隔一个小时需要搅拌一次，让虾更容易入味。